¡Aprende con la #Hotelera!¿Por qué debemos cernir o tamizar la harina? La pasamos través de un tamiz o colador para airearla y eliminar cualquier grumo o partícula que pueda estar compacta. Esta práctica tiene varios propósitos importantes en la cocina y la repostería:⏲️ Romper grumos: La harina tiende a formar grumos durante el almacenamiento. Cernirla ayuda a romper esos grumos, lo que facilita una mezcla uniforme con otros ingredientes y evita la formación de harina seca en la masa o la mezcl